El Pajizo, Fue fundada en 1988 en Montalbán de Córdoba, una localidad con una importante tradición en la producción y comercialización de ajos, actividad a la que nuestra empresa se ha dedicado hasta ahora. Producimos en su mayoría distintas variedades como son el ajo spring blanco, ajo spring violeta y el ajo morado, además de comercializar el ajo ecológico.